要说长沙的天气真是忽高忽低，前几天还是凉飕飕的，这几天又热起来了，天热的时候人的身体除了出汗之外，再就是没胃口，这个时候就想来一点清凉爽口的食物，那么说到夏天十分受欢迎的食材，除了绿豆小编真想不出其他的。

反正每到夏季的时候，小编家里都会准备很多绿豆，不管是煮粥还是煮绿豆汤都非常好吃，要是会弄的话，还可以加点牛奶啥的，弄成绿豆冰棒，既然说了这么多，小编还是给大家分享一下绿豆汤的做法，这样大家在家就能喝道，不用花钱在外面买，可能对于在家煮绿豆汤，有不少人会有一个疑问，那就是如何让绿豆煮出来不变红，还能快速出沙，其实方法非常简单，下面咱们就一起来看看吧！

【煮绿豆汤的最佳做法】

第一步，首先绿豆用清水清洗一遍是很有必要的，再根据各自的习惯去选择浸泡或者冰冻，浸泡就是将洗净的绿豆放到盆中浸泡三四个小时，等到绿豆彻底泡发后再去煮，要么就是将清洗好的绿豆放到冰箱冷冻层，冻成冰块就可以了。

第二步，接着往锅中倒入足量的清水，大火将其烧热后倒入绿豆，盖上锅盖，炖煮15分钟，然后往锅中加入适量的白醋及冰糖，这样可以防绿豆变色的同时，还能让糖分快速进入到绿豆里面，吃起来的味道会更好，继续大火炖煮10分钟就可以吃了，要是想要口感更好还可以等到放凉后放冰箱冷藏一会再吃。

所以绿豆汤想要快速出沙，软烂不变红，最关键一点就是先浸泡或冰冻，这样可以快速煮开花，缩短炖煮时间，而往里面加点白醋则可以保持绿豆绿油油的颜色，不会出现变红的情况，大家实在是不信也可以自己在家做一下。

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