皮冻制作方法全过程（手把手教你在家做）

100次浏览发布时间：2025-02-01 05:56:29

在众多的美食中，猪皮冻以其独特的口感和丰富的胶原蛋白含量，成为了许多小仙女们的最爱；每当提及这道佳肴，仿佛就能看到那晶莹剔透的冻体在舌尖上跳跃，为味蕾带来无尽的欢愉

今日我便将这道美味的制作秘诀传授于你，让你也能在家中轻松享受这份美好

准备好所需的食材：猪皮自然是当之无愧的主角，桂皮、八角、香叶则为其增添了浓郁的香气；葱、姜的加入，更是为了去除猪皮的腥味，让整道菜肴更加鲜美。

将猪皮置于清水中，细心地刮去表面的残留猪毛；这一过程虽然繁琐，但为了保证猪皮冻的口感，我们绝不能偷懒；将处理好的猪皮放入冷水锅中，加入料酒、葱姜，大火煮开后继续煮七八分钟；此时的猪皮已经变得柔软，我们可以用刀轻轻地刮去表面的肥肉，确保猪皮冻入口清爽不腻。

将处理好的猪皮切成条状，再次用清水冲洗干净；按照1:3的比例将猪皮和水放入锅中，加入桂皮、八角、香叶等香料，大火煮开后转小火慢炖；在炖煮的过程中，我们可以感受到厨房中弥漫的香气，仿佛置身于一个美食的仙境中。

炖煮一个半小时后，加入适量的盐、生抽和老抽进行调味；继续炖煮十余分钟后，用手指蘸取少许汤汁，轻轻吹气，当汤汁快干时，若两手指能粘在一起，便说明火候已到，可以出锅了。

将炖好的猪皮趁热倒入保鲜盒中，捞出葱姜等香料，放置一旁待其自然冷却

然后将其放入冰箱冷藏一晚上，让猪皮冻充分凝固成型。

第二天取出时，你会发现猪皮冻已经变得晶莹剔透，宛如一块美玉；轻轻一刀切下去，便能感受到那爽滑的口感和鲜美的味道在舌尖上跳跃舞动；每一口都让人陶醉其中，仿佛置身于一个美食的盛宴中。

制作猪皮冻虽然需要一些耐心和细心，但当你看到那晶莹剔透的成品时，所有的付出都会变得值得

当你品尝到那一口口的美味时，更会感受到那份满足和幸福

不妨在闲暇之余，尝试制作一下这道美味的猪皮冻吧！相信你也会爱上它的！