冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，口感清爽，外形时尚，低油低糖，健康。

外面卖卖500块钱一盒的月饼，在家也可制作哦！

一起来跟小编看看在家怎么DIY冰皮月饼吧！

材料准备

糯米粉45 克 粘米粉35克 澄面20克 糖粉50克 色拉油18克 绿豆蓉220克 纯牛奶180克

• 首先把糯米粉，粘米粉，澄面和糖粉筛入盘里，加入牛奶和油一起搅拌均匀。

• 混合液过筛倒入盘子里，封上保鲜膜，水烧开后大火蒸25分钟。

• 蒸熟后揭去保鲜膜放一边冷却备用，冷却冰皮期间将月饼陷分割20克一个，搓圆备用。

• 冰皮冷却不烫手后从盘子里取出放硅胶垫上，戴上手套将冰皮搓揉一下搓到表面光滑。
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• 将冰皮粉分割成30克一个搓圆，将冰皮放手掌上按扁手掌大小，中间放颗月饼陷完全包裹起来搓圆。

• 放入50克的月饼模具，按压成型，慢慢推出就完成了！

冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。
常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感

今年中秋佳节，举家团圆的日子，你会和谁一起赏月呢？

准备一盘自己制作的冰皮月饼在中秋夜晚给家人惊喜吧！冰冰糯糯的口感，小朋友尤其爱吃。

还在等什么？一起来做吧！

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